Unelmakone

Niin kauan kuin muistan, olen ollut hirmuinen jäätelön syöjä, siis niin kauan kuin sain itse vapaasti päättää mitä laitan lautaselleni – eli oman kodin perustamisesta lähtien. Tottakai sitäkin ennen kovasti tykkäsin jäätelöstä, mutta ei se suinkaan tarkoittanut sitä, että jäätelöä olisi ollut joka päivä tarjolla. Eikä tämäkään nyt tarkoita sitä, kuten aikoinaan eräs kämppikseni totesi ”Miksi syödä ruokaa kun on jäätelöäkin?”, että en muuta söisi. Ei, pois se minusta, jäätelöä voi syödä ainoastaan sen jälkeen, kun on jo syönyt (reilusti) pääruokaa.

Jätskin omaa valmistamisesta olen pikkuhiljaa alkanut unelmoimaan yhä enemmän, mutta samalla on käynyt aina mielessä, että paljonkohan se touhu maksaisi (raaka-aineet) verrattuna kaupan teolliseen tuotantoon. Samalla olen ymmärtänyt, että ne pienet jätskikoneet joita nyt jollain 50 eurolla (tai x2 tai jotain) nykypäivänä hankitaan, eivät nyt ihan oikeasti ole kaksisia värkkejä. Miksi muuten niitä joka hetki huutokaupattaisiin selityksin: ”myydään muutaman kerran käytettynä tarpeettomana”?
Olen siis jonkun vuoden ajan jo etsiskellyt muutaman vuoden ajan sellaista laitetta, jolla ihan oikeasti tekisi jotain.

Kävipä tuossa sitten niin, että saksalainen ystäväni ehätti perustamaan oikein oman jätskibaarin, jossa pääsin maistelemaan kerralla 24 eri laatua italialaista käsintehtyä (niinhän hän väitti) jäätelöä. Kysyin häneltä, että rakastaako hän jäätelöä (kuten allekirjoittanut), ja näin hän esitti, mutta hänen jäätelöannoksensa puhui kyllä minulle ihan toista kieltä. Yhtä kaikki, minä olin aivan kade. Sitten kun jatkoin matkaani eteenpäin, isotätini luota Italiaan, Kreikkaan ja Turkkiin sun muualle, niin maistelin siinä matkan varrella jäätelöitä. Tietysti ostin pääosin litran paketteja, pihi kun olen, huomatakseni, että samaa teollista tököttiä ne kaikki olivat. Silloin ne toki maistuivat ihan hyviltä, mutta nyt kun on päässyt oman tuotannon makuun niin.. 😉

Niin, päästyäni takaisin reissusta aloin sitten ihan urakalla etsimään ja selvittämään jäätelön valmistamista ammattimaisesta. Vain noin neljän kuukauden kuluttua silmiini tarttui ilmoitus laitteesta, joka osoittautuikin sitten aivan huippuluokan ammattivehkeeksi: Carpigiani Labo 8 12 E, joka on noin 20 vuotta vanhaa designia, mutta silti yhä valmistuksessa!! Kuinka monesta sähkö/elektroniikkalaitteesta voidaan nykyisin näin sanoa? Laite on siis siitä pienemmistä päästä: se painaa vain 100 kg ja ei edes käytä voimavirtaa (380 VAC) eikä ole vesijäähdytteinen. Keittiöön sehän siis passaa oikein mahtavasti, jos sen vain saa raahattua rappuset ylös.

Kun kerroin mitä maksoin koneestani, niin maahantuoja alkoi miltei itkeä, ja silloinen ammattikokkikämppikseni sanoi, että minun pitää kehystää ostokuitti koneen kylkeen.

Kun puhdistin ja desinfioin laitteen, johon olin hankkinut uudet tiivisteet, tuli siitä parempi kuin uusi, enkä nyt yhtään valehtele. Laitteessa oli näet yhä rostelipellin kanttikulmien alla piilossa suojamuovit, jotka toki revin pois.

Ai, että mikä tämä laite nyt oikein sitten onkaan? Sillä tehdään LASUN UNELMAA. Niin että millaista jäätelöä? No, enpä nimitä tätä jäätelöksi vaan.. jaa mutta, seuraa blogiani.. ja tule paikan päälle itse maistelemaan! 🙂

Tehty ihan Pirkka-pesusienellä, VIM:illä ja desinfiointiaineella, 01/2013.

Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013
Jaatelokoneen hankinta ja puhdistus, 01/2013

Tags: , , ,

3 Responses to “Unelmakone”

  1. […] ehdin vierottua kohtuu hyvin kaupan jätskeistä, ja sitten kävi näin. Siinä välillä ehdin kanssa selvittää jotain jäätelönvalmistuksesta, ja ennen kaikkea […]

  2. […] joka kerralla toimiakseen. Asiakkaalle korteissa ei ollut mitään vikaa, ja toki – minun Unelmakoneeni onkin vähän erilainen. […]

  3. […] numero 40 ”Täyttä vauhtia, Mikki”. Rahaa ei ollut silloinkaan liiemmälti tuhlattavaksi, mutta jäätelö on aina maistunut. […]

Leave a Reply